Traiteur du Moge,
votre spécialiste
de la gastronomie

Relais du Moge, Traiteur à Langres

Service Traiteur

Traiteur de qualité pour organiser tous vos événements et réceptions “privées, publiques, entreprises et associations”

Tous types de repas :

- Vin d’honneur, inauguration ;
- Cocktail dînatoire, brunch ;
- Repas dansant ;
- Restauration rapide ;
- Restauration de groupes ;
- Mariage, baptême, anniveraire;
- Buffet froid à partir de 8,50€
- Vos repas fourchette en bouche
- Livraison à domicile
- Possibilité de service pour vos repas
- de 10 à 1000 repas


Pour toute infomation, contactez-nous pas mail en cliquant ici ou par téléphone au : 03 25 84 66 02
Traiteur du Moge, traiteur à Langres

Mises en bouche Salées

Relais du Moge, Traiteur à Langres et à Dijon

- Mini quiche Langres
- Mini pizza
- Mini croques-monsieur
- Mini club sandwich
- Pâté en croûte
- Légume croquant et sauce
- Toast de saumon artisanal
- Mousse de chèvre et chip's vitelotte
- Verrine de tomate, mozzarella et crème balsamique
- Burger morteau cheddar
- Burger "encre de seiche", saumon et tomate confite
- Bouchée d'escargot au beurre persillé
- Acras au Langres
- Velouté de potiron "saison"
- Huître noisette et perle de citron "saison"
- et de nombreuses autres recettes

Mises en bouche Sucrées

Relais du Moge, Traiteur à Langres et à Dijon

- Brochette de bonbons
- Soupe de fruits
- Tulipe au chocolat aux fruits frais
- Mini mille feuille
- Mini craquant au chocolat
- Mini multifruits
- Mini macaron
- et de nombreuses autres recettes

Entrée Froide : Charcuterie

Relais du Moge, Traiteur à Langres et à Dijon

- Duo de foie gras et saumon fumé (fait maison)
- Terrine de campagne maison
- Terrine de campagne forestière
- et de nombreuses autres recettes

Entrée Froide : Crudités

Relais du Moge, Traiteur à Langres et à Dijon

- Coleslaw
- Taboulé
- Mini pizza
- Tomate variée mozzarella (saison)
- et de nombreuses autres recettes

Entrée Froide : Salade

Relais du Moge, Traiteur à Langres et à Dijon

- Salade Végétarienne "salade, tomate confite, pointe d'asperge, fleurs comestibles"
- Salade paysanne "salade composée, croûtons aillés, oeuf mollet, tomate confite"
- Salade océane 'salade, saumon, crevette"
- et de nombreuses autres recettes

Entrée Froide : Poisson

Relais du Moge, Traiteur à Langres et à Dijon

- Saumon Belle vue
- Aumônière de saumon fumé au fromage frais aux herbes
- Terrine de Poisson et légumes, mayonnaise
- et de nombreuses autres recettes

Entrée Froide : Base fromage

Relais du Moge, Traiteur à Langres et à Dijon

- Mille feuille froid "feuille de brick, tartare de légumes, mousse de chèvre frais, mousse de betterave"
- Mousse de chèvre et ses toasts
- et de nombreuses autres recettes

Quelques entrées chaudes

Relais du Moge, Traiteur à Langres et à Dijon

- Salade de pétoncle à l'aneth
- Cassolette d'escargot au vin jaune
- Brioche d'escargot à la crème d'ail
- Escargot gratiné au Langres
- Oeuf mollet sauce à l'Epoisse
- et de nombreuses autres recettes

Plats Chauds : Base Viande

Relais du Moge, Traiteur à Langres et à Dijon

- Suprême de pintade
- Ballotine de poulet
- Mignon de porc
- Joue de boeuf
- Boeuf Montsaugeonnais
- et de nombreuses autres recettes

Plats Chauds : Base Poisson

Relais du Moge, Traiteur à Langres et à Dijon

- Pavé de Saumon à l'oseille
- Tatin d'endive et filet de rouget
- et de nombreuses autres recettes

Nos plats à partager

Relais du Moge, Traiteur à Langres et à Dijon

- Paëlla
- Choucroute
- Pot au Feu
- Potée
- Lasagne
- Tartiflettes
- Poulet Fermier (rotissoire)
- Carré de porc à l'os (rotissoire)
- Jambon Braisé (rotissoire)
- et de nombreuses autres recettes

Quelques desserts

Relais du Moge, Traiteur à Langres et à Dijon

- Charlotte aux fruits exotiques
- Tiramisu à la framboise
- Poire pochée au vin blanc et au miel
- Tarte aux fruits de saison
- Ile flottante
- Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
- Croquant chocolat
- Framboisier
- Fraisier
- Multifruits
- Mille feuille
- Pièce montée par notre partenaire boulanger
- et de nombreuses autres recettes

Voici un bref aperçu de ce que nous pouvons vous concocté.
Nous proposons de nombreux plats et mets pour tout type d'événements et régime alimentaire (végétarien par exemple)

Traiteur du Moge, traiteur à Langres

Exemples de Formules pour vos événements

Ci-dessous deux formules type, nous restons à votre disposition pour créer ensemble votre menu personnalisé pour votre événement.

Buffet Froid:

Crudités :
Coleslaw
Taboulé

Salades Composées :
Tomates variées, mozzarella
Salade Landaise "salade composée, foie gras, magret de canard fumé"
Salade Strasbourgeoise
Melon charentais, pastèque

Poisson :
Terrine de thon
Saumon Belle Vue

Condiments:
Sauce vinaigrette, crèmes aux herbes, sauce cocktail
Moutarde, mayonnaise
Citron, olive, beurre, cornichons

Trou Normand :

Sorbet cerise et Guignolet
ou
Sorbet citron et crème de Cassis

Buffet chaud :

Jambon à l'os
Pâté en crôute
Accompagné d'un gratin de pomme de terre, d'une brochette de légumes et de sa sauce au Langres

Plateau de fromages avec salade verte :

Brie, Emmental, Epoisse, Langres, Chèvre, Munster

Dessert :

Gâteaux
3 chocolats
Multi fruits
Mille Feuille

Café / sucre

Entrée Froide :

Foie gras Maison et ses toasts
ou
Verrine de St Céole aux herbes, saumon fumé artisanal et pointe d'asperge croquante

Entrée Chaude :

Terrine de Saumon et queue de crevette au beurre safrané (langoustine, citron, fleurons)
ou
Tatin d'endives et son filet de rouget au beurre blanc
ou
Croustillant d'escargot à la crème d'ail

Trou Normand :

Sorbet cerise et Guignolet
ou
Sorbet citron et crème de Cassis

Plats et garnitures :

Filet de canette sauce aux girolles
ou
Ballotine de volaille arlequin sauce au vin jaune
ou
Mignon de porc lardé sauce forestière
Accompagné d'un gratin de pomme de terre et d'un flan de légumes

Plateau de fromages et sa salade :

Brie, Emmental, Epoisse, Langres, Chèvre, Munster

Dessert :

Pièce montée "2 choux par personne"
Gateau 3 chocolats
Framboisier
ou
Mignardises

Café / Thé

Traiteur du Moge, traiteur à Langres

N'hésitez pas à prendre contact avec nous pour que nous vous présentions notre carte

Relais du Moge, Traiteur à Langres et à Dijon

RELAIS DU MOGE
44 rue Didier Diderot
52190 CHASSIGNY
03 25 84 66 02
Découvrir

LES BADINEURS
15bis, avenue de Bourgogne
52190 VAUX-SOUS-AUBIGNY
03 25 84 56 60
Découvrir

SALLE SEIGNIÈRE
10 rue de la Seignière
52190 SAINT-BROINGT-LE-BOIS
06 89 27 88 73
Découvrir

Relais du Moge, Traiteur à Langres et à Dijon